近年、コラーゲンペプチド製品は、健康食品、美しさ、薬などの分野で継続的に熱く、コラーゲンペプチド産業は急速に発達しています。しかし、新たに繁栄している市場は、利益のために、特に現在のペプチド製品市場では、不cru慎なメーカーに最もなりやすいことがよくあります。魚由来のコラーゲンペプチドその効果、味、安全性の利点のため、消費者に広く好まれています。

しかし、一部のメーカーは、魚や豚などの動物からのペプチドを魚ペプチドなどの動物、生産コストの削減、偽物、耳障り、虚偽でプロパガンダを誇張しています。これらの行動は、市場秩序を妨害し、消費者の権利と利益を損なうだけでなく、消費者の信頼を深刻に破壊し、コラーゲンペプチド産業の全体的な発展に一連の危険とリスクをもたらします。同時に、コラーゲンペプチド自体に接続されているハイテク属性のため、消費者はコラーゲンペプチド製品を特定する過程で苦しむことが多く、どこから始めればよいかわかりません。

したがって、海南huayanコラーゲン、トップ10のコラーゲンペプチドメーカーの1つとして、コラーゲンペプチド源を識別する方法に関するヒントを共有しますか？魚コラーゲンペプチドまたはウシ/ブタペプチド？

感覚法
80〜100℃の温水を使用し、コラーゲンペプチド粉末に直接注ぎ、識別します。揺れた後、カップの上の手を静かにかき混ぜて、カップの臭いを鼻孔に素早く広げ、風味を嗅いで、液体の流動性とぶら下がっている壁を観察し、最終的に水で口をすすいで、ゆっくりと揺れた後に完全に溶けますソリューションを味わいます。

アミノ酸分析
アミノ酸組成分析は、鎖内のアミノ酸の種類と割合を分析することにより、ペプチド鎖のアミノ酸の源と性質を決定する方法です。通常、加水分解後に各アミノ酸の含有量を分離および検出するアミノ酸分析器を使用して実行されます。この方法の利点は、分析結果が信頼できることであり、ペプチドのアミノ酸組成に関する情報を提供することです。これは、ペプチドの栄養価と機能的特性を評価するのに役立ちます。これは、ペプチドの起源と基本的な特性を確認するのに特に適しています。この方法の欠点は、ソースが類似している場合にペプチドの供給源を区別することが困難であることです。操作性の観点から、アミノ酸組成分析の方法はより成熟しており、必要な機器が広く使用されています。アミノ酸組成分析は、多くの分野で確立され、広く使用されている分析方法であり、サンプル中のさまざまなアミノ酸の含有量を定量的に決定できます。あなたの研究（表1）では、スレオニン、ヒスチジン、メチオニン、および魚の由来のコラーゲンペプチドのチロシンは、ウシとブタ起源のコラーゲンペプチドのチロシンとは異なりました.

スレオニン（23.2-29.7‰）、ヒスチジン（6.3-8.9‰）、メチオニン（8.8-16.1‰）およびチロシン（1.2-1.3‰）魚由来のコラーゲンペプチドの含有量。魚由来のコラーゲンペプチドのヒドロキシプロリン含有量は、一般に10％未満です。上記の範囲にない場合、基本的に魚の起源のコラーゲンペプチドではないことは確かです。

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