ナマコペプチドナマコから抽出された特別な生理機能をもつ活性ペプチド、アミノ酸2~12個からなる小さなペプチド、またはより大きな分子量のペプチドを指します。
ナマコペプチドとは一般に、新鮮なナマコをプロテアーゼ加水分解し精製した後に得られる、低分子ペプチドのタンパク質加水分解物および複数の機能性成分が共存したものを指します。 文献によれば、ナマコタンパク質の有効利用率は20%未満であると報告されています。ナマコはコラーゲンを多く含み、コラーゲンのラッピング効果により、タンパク質は消化吸収されにくく、生理活性ペプチドは体内に吸収されやすくなります。したがって、溶解性と安定性が高いナマコタンパク質を最大限に活用するには、ナマコタンパク質をナマコペプチドに変換することが重要です。