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大豆ペプチド粉末は、大豆タンパク質を1000ダルトン未満の高度な方向生物学的酵素消化技術を使用して、大豆タンパク質を原料として使用する複数のプロセスによって抽出された小分子活性ペプチドです。大豆タンパク質と比較して、大豆ペプチドには良好な水溶性、水保持能力、発泡特性、安定性、吸収性が容易、低刺激性があり、これは大豆タンパク質の栄養衰弱を克服します。

消化率と吸収速度が高く、豆の臭い、タンパク質の変性、酸性沈殿なし、加熱時の凝固なし、水に溶解しやすい、凝固がない、流動性などの優れた処理パフォーマンスがあります。大豆タンパク質よりも多くのアプリケーションシナリオがあります。優れた健康食品成分。大豆ペプチド粉末は、他の食品成分と完全に統合し、元の物理的、化学的、栄養的特性を維持できます。
海南huayan生物酵素ペプチドの酵素加水分解プロセスには多くの利点があります。第一に、酵素加水分解条件は通常軽度であるため、分子構造の変動を引き起こすことはなく、機能成分は不活性化されません。第二に、酵素には固定酵素切断部位があるため、加水分解後の分子量のサイズを制御でき、比較的濃縮された分子量分布を備えた加水分解された生成物を得ることができます。第三に、酵素加水分解プロセスでは酸とアルカリが使用されていないため、酵素加水分解プロセスは環境に優しいものであり、環境を汚染しません。