ペプチドとは何ですか？

ペプチドとは、アミノ酸とタンパク質の間の分子構造を持つ化合物の一種を指します。ジペプチドから複雑な線状または環状構造のポリペプチドまで、20種類の天然アミノ酸が異なる組成と配置で構成されています。すべてのペプチドは独自の固有の構造を持ち、異なるペプチドの構造はそれぞれの機能に依存します。ペプチドは生体内に微量に存在しますが、独特の生理活性を持っています。その中でも、生物の生理機能を調節できるペプチドを機能性ペプチドまたは生理活性ペプチドと呼びます。20代前半に^th世紀、ジペプチドの化学合成の成功はペプチド科学の出現を意味します。

タンパク質はアミノ酸の形で吸収できるだけでなく、多くのペプチドの形でも吸収できることを多くの事実が証明しています。一般に、ジペプチドとトリペプチドは腸細胞に吸収され、その後ペプチダーゼによって加水分解され、遊離アミノ酸の形で血液循環に入ると考えられています。ペプチドキャリアが循環に入ります。

さらに、人体に摂取されたタンパク質は、消化管内で酵素の働きを受けてオリゴペプチドの形で消化・吸収され、遊離アミノ酸の形で吸収される割合は非常に少ないことも研究の結果判明しました。

タンパク質はペプチドの形で吸収されるため、アミノ酸間の競合を避けるだけでなく、高い浸透圧による人体への逆効果も軽減されます。したがって、ペプチドの機能的効果を速やかに発揮するには、栄養物質をペプチドの形で人体に提供することが適しています。さらに、ペプチドの生物学的価数と栄養価は遊離アミノ酸よりも高くなります。したがって、コラーゲンペプチドはタンパク質栄養研究の分野で新たなホットスポットとなっており、口腔健康管理食品を作る低分子ペプチドやオリゴペプチドには科学的根拠があります。