生物学的低温複合複雑な酵素加水分解およびその他の多段階バイオテクノロジーを使用して、「脳ゴールド」として知られるクルミを集中的に処理し、クルミの余分な油を除去し、栄養素を効果的に改良し、18種類のアミノ酸、ビタミン、鉱物の豊富なものを形成します クルミの小分子ペプチドの。

クルミポリペプチドの生理学的特性は、加水分解、加水分解条件、分子サイズ、加水分解の程度、最終製品の組成に使用されるプロテアーゼの特性と密接に関連しており、栄養、プロセス、貯蔵安定性、味の品質、アプリケーションに直接影響します。範囲と生物活動。

関数：

（1）知性を開発し、学習能力を改善する：グルタミン酸は、クルミペプチドが豊富な18個のアミノ酸の1つであり、ヒトの脳代謝に関与する唯一のアミノ酸であり、人間の知的活動に不可欠な重要な栄養素です。グルタミン酸は知性を開発し、脳機能を維持および改善することができるため、医療分野で広く使用されており、子供で重要な役割を果たすことができます'S脳の健康。クルミペプチドを食べると、子供の知性を効果的に発達させるだけでなく、学習能力を促進します。

（2）抗酸化および予防アルツハイマー病：老化のプロセスは、実際には過剰なフリーラジカルの機能であり、過剰なフリーラジカルは体内の正常な細胞や組織の損傷を引き起こし、さまざまな疾患を引き起こします。クルミペプチドには抗酸化剤の機能があり、過剰なフリーラジカルを除去します。フリーラジカルを除去する優れた能力は、老化を効果的に遅らせ、あらゆる種類の病気を防ぐことができます。アルツハイマーが起こる理由は、脳細胞の老化が原因であるためです。一方、クルミペプチドが豊富なGABA（γ-アミノ酪酸）は、脳細胞の老化を遅らせることができ、したがってアルツハイマー病のリスクを効果的に減少させる可能性があります。

応用：

（1）健康的なケア製品：クルミペプチドにはグルタミン酸が大きく、若者向けの知性と記憶の発達にとって非常に重要な機能的物質です。同時に、クルミペプチドは、特に消化器系の腸の栄養素や液体食品として、特別な患者の栄養素として使用するのに適しています。消化機能が低下した回復期の患者や高齢者には、タンパク質の需要を与えてもらうことができます。

（2）臨床医学：研究者は、クルミペプチドが経験を通じて抗がんの機能を持っていることを証明しました。何'さらに、癌の痛みを軽減するだけでなく、白血球数を増加させ、耐性を高め、肝臓を保護するのに役立ちます。同時に、クルミペプチドに豊富なアミノ酸を摂取することにより、体内の有益な細菌の成長と繁殖を促進し、胃腸機能を高め、体全体の消化と血液循環を強化することができます。

（3）美容製品：体内で過度のフリーラジカルがある場合、細胞と組織の損傷を引き起こし、体の老化を加速しますが、クルミペプチドはフリーラジカルチェーンの進行を予防または弱め、それによりフリーラジカルと遅延老化を除去する可能性があります。 

（4）電力を迅速に補充し、脂質代謝と回復の物理エネルギーを促進し、筋肉の疲労を排除します。何'さらに、多数のアミノ酸は、神経の正常な活性を維持し、眠そうな品質を促進し、脳の神経を緩和できます。