重要な天然資源であるティラピアの生産と加工は、主に冷凍魚肉の輸出に基づいています。副産物として、未利用の魚の皮や魚の骨などの重要な資源にはタンパク質成分が豊富に含まれており、特にティラピアの鱗や皮にはコラーゲンが豊富に含まれています。

コラーゲン脊椎動物の主要な構造タンパク質であり、総タンパク質の約 30% を占めます。日常生活で使用されている機能性製品やヘルスケア製品を観察すると、ほとんどの製品にコラーゲンが含まれていることがわかりますが、生物学的および医学的な観点から見ると、コラーゲンの分子量は非常に高いです。

コラーゲンは、適切なプロテアーゼによって加水分解されてコラーゲンペプチドを形成し、コラーゲンの分子量が高すぎて吸収されにくいという問題を解決できることが見出された。そして実験の結果、次のことが分かりました。コラーゲンペプチド分子量が低いため、効果をよりよく吸収できます。

関数：

1. 酸化防止剤

フィッシュコラーゲンペプチドは、抗酸化作用に優れた物質としてさまざまな種類が用意されており、人工的に合成されたものよりも安全で栄養価が高いため、医療分野での利用が多くなっています。

2. 免疫力を向上させる

ポリペプチドの分子量は 280 ～ 1000Dal の間で制御されます。生物学の観点から見ると、このポリペプチドは非常に優れた生物学的活性を有しており、リンパ球の増殖、分化、成熟を促進することができます。

要約すると、コラーゲンペプチドは抗酸化作用として、美白、老化防止、しわ防止などに効果があります。

この段階では、継続的に人々の生産レベルと生活ニーズの向上に伴い、コラーゲンペプチドの需要も年々増加しています。特にペプチドの生物学的活性は非常に優れており、広く使用されているだけでなく、機能性食品, 栄養補助食品そして食品添加物、美容だけでなく、固形飲料やヘルスケアサプリメント.

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