生命の基本物質は水、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルであり、そのうち水が85%～90%、タンパク質が7%～10%、その他の栄養物質が約4%～6.5%を占めます。完全に。水分を除くとタンパク質は人間の乾物の半分以上を占め、人間を構成する最も多くの栄養素であることがわかります。
かつて人々は、タンパク質はアミノ酸で構成されていると信じていました。科学技術の発展により、生理学者はアミノ酸がタンパク質になることができないことを発見しました。代わりに、2つまたは3つ以上のアミノ酸が結合して短鎖となり、タンパク質を構成し、これをペプチドと呼びます。人間の乾物の半分以上はタンパク質、つまり半分はペプチドです。この経験は、人間におけるタンパク質の機能と効果がペプチドによって釣り上げられることを示しました。
したがって、ペプチドの定義は次のようになります。ペプチドは、2 つ以上のアミノ酸がペプチド結合によって結合している化合物です。アミノ酸とタンパク質の中間に位置し、タンパク質の機能的断片と構造的断片、タンパク質の活性遺伝子部分、そして生命の栄養と基本物質となります。

ペプチドの分子量は180～5000ダルトンで、そのうち1000～5000が大きなペプチド、180～1000が小さなペプチドと定義されます。オリゴペプチド、低分子活性ペプチドとも呼ばれる低ペプチド。生物学者はペプチドをアミノ酸鎖と呼び、低分子活性ペプチドを生物学的活性ペプチドと呼びます。
人間のあらゆる活性物質はペプチドの形で存在します。体内にはさまざまな数百万のペプチドが存在し、調和、神経、細胞の成長と再生などの分野に関与し、人間の成長、発達、生殖、代謝、行動を支配しています。これらは人間の有機細胞の再生の基本物質であるだけでなく、細胞の代謝を改善し、人間の病気の細胞を修復するという独特の物理的機能も備えています。また、免疫機能にも直接関係しており、体の完成した免疫機能と制御された免疫にとって重要な活性物質です。したがって、ペプチドは正常な身体機能を保証し、健康を保護する上で重要な役割を果たします。人体に対するペプチドの効果は、阻害、活性化、改善、修復に要約できます。抑制手段は細胞の変性を抑制して体の免疫のバランスをとり、活性化手段は細胞の活動を活性化し、改善手段は細胞の正常な代謝を改善し維持し、修復手段は病気の細胞を修復して細胞の構造と正常な機能を保護します。
科学者たちは、多くのタンパク質分子にいくつかの活性フラグメントが含まれていることを研究しました。消化の過程で大量のペプチド物質を放出し、体内の生理機能を調節し、ハーモニーのような効果を生み出すことができます。

これらのペプチドは体内に容易に吸収されます。同時に、フリーラジカルの除去、老化防止、免疫力の強化、血圧低下、血中脂質の低下、血糖値の低下、体重減少、抗アテローム性動脈硬化、抗酸化、心臓病の予防、胃腸機能の調節、発酵の促進などの効果があります。カルシウムおよび微量元素の吸収およびその他の生理機能調節の促進。

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