重要な詳細:

応用：

1. 肉製品:発色助剤として、色を維持し、ニトロソアミン（亜硝酸塩など）の生成を防ぎ、風味を改善し、色あせしにくくします。塩漬けピクルス: 色を保ち、風味を向上させます。

2. 冷凍魚と冷凍エビ:色を保ち、魚の表面が酸化して悪臭が発生するのを防ぎます。

3. ビールとワイン:発酵後に添加することで、臭いや濁りを防ぎ、色や香りを保ち、二次発酵を防ぎます。

4. ジュースとソース: 自然なVCを維持するために瓶詰め時に添加され、色褪せを防ぎ、本来の風味を維持します。

5. 果物の保管: 色と風味を維持し、保存期間を延長するには、スプレーするかクエン酸と一緒に使用します。

6.缶詰製品：色と香りを保つために、缶詰にする前にスープに加えてください。

7. パンに使用、色、自然な風味を維持し、保存期間を延ばすことができます。