重要な詳細:

応用：

1. 食品と添加物

キサンタンガムは、安定剤、乳化剤、懸濁剤、増粘剤、加工助剤として多くの食品に添加されています。キサンタンガムは製品のレオロジー、構造、風味、外観を制御でき、その擬可塑性により良好な味を保証できるため、サラダドレッシング、パン、乳製品、冷凍食品、飲料、調味料、醸造、菓子などに広く使用されています。 、ペストリー、スープ、缶詰食品。

2. 日常化学工業

キサンタンガムの分子には親水基が多く含まれており、優れた界面活性物質であり、抗酸化作用、老化防止作用があります。そのため、高級化粧品の多くはキサンタンガムを主な機能性成分として使用しています。

3. 医療産業

キサンタンガムは、世界で最も注目されているマイクロカプセル薬物カプセルの機能性成分であり、薬物の徐放を制御する上で重要な役割を果たしています。